|
|
Hard Gekookte Eieren A La Boulangere
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 verse puntbroodjes of pistolets
-6 eieren (hard gekookt)en fijn geplet
-3 dl bouillon
-25 g boter en 25 g bloem
-100 g fijngehakte uien
Voorbereiding:
-de boter smelten en de ui glazig laten worden; bloem erdoor roeren en de warme bouillon erbij roeren tot een gladde saus; zout en peper naar smaak toevoegen
-meng de fijn geplette eieren er onder
-verwarm de oven voor op de hoogste stand
-leg de opengesneden en uitgeholde broodjes 5 min in de oven
Bereidingswijze:
-vul de warme broodjes met het mengsel en strooi er wat gehakte peterselie op
|
|
|